Joselito Hijo del Sur

29 janvier 2008

Ensaladilla

Recette espagnole de ma cousine Patricia. Pour 6 personnes. Ingrédients : 800g. de pommes de terre, 6 oeufs, 1 boite de thon à l'huile, 1 dizaine de cornichons, des câpres, 1 vingtaine d'olives noires, du poivron rouge, une boite de macédoine ou petits...

Posté par joselito79 à 15:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine espagnole, recette espagnole, ensaladilla

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 octobre 2007

L'apéro

L'apéro Tout un art de vivre (Les fêves) Pour moi les meilleurs souvenirs d'apéros sont ceux des vacances d'été passées dans le sud. Autour d'une Anisette bien fraîche, avec par exemple des olives marinées, des tramousses (lupins), des fêves au poivre,...

Posté par joselito79 à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 octobre 2007

La Mouna

La Mouna Brioche traditionnelle de Pâques chez les pieds-noirs, la mouna ou mona est originaire d'Espagne. On la mange au petit-déjeûner, ou avec le thé. ingrédients : 500g de farine, 10cl d'huile, 1/2 cube de levure de boulanger, 100g de sucre en poudre,...

Posté par joselito79 à 21:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine pied noire, mona, mouna, recette pied noire

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 juillet 2007

La charcuterie Espagnole

La longanisse La Longanisse douce ou piquante est une délicieuse saucisse d'origine espagnole, épicée, parfumée et légèrement anisée. Elle se consomme crue à l’apéritif ou cuite en accompagnement de légumes, grillée, ou à la poêle avec des œufs. La longanisse...

Posté par joselito79 à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine espagnole, charcuterie d'espagne, charcuterie espagnole, longanisse

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 juillet 2007

La charcuterie Espagnole

La Sobrasada La soubressade (en français) est une délicieuse préparation espagnole, à base de porc et de paprika, bien connue par la communauté Pied-noir, à mi-chemin entre les rillettes et le chorizo, elle se déguste sur un morceau de pain. Je vous recommande...

Posté par joselito79 à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: charcuterie d'espagne, charcuterie espagnole, sobrasada, soubressade

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 février 2007

Le confit d'oignons

Le confit d'Oignons Pour 6 personnes. Ingrédients : - 2kg. d'oignons, - de l'uile d'olive, - 1 gousse d'ail, - Epices : canelle, clous de giroffle, noix de mucade, sel, poivre. - 1 grosse c. à soupe de miel, - 1 c. à soupe de cassonade, - du vinaigre...

Posté par joselito79 à 19:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine provençale, recette confit d'oignons, recette provençale

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 février 2007

Poulet aux cacahuètes

Le poulet aux cacahuètes Ingrédients : - de l'huile, - du lait de coco, - 2 escalopes de poulet, - des cacahuètes concassées, - de la coriandre, - 1 cuillère à soupe de sucre brun, - du cumin, du curry, du piment en poudre, du sel du poivre, 1) Faire...

Posté par joselito79 à 12:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 février 2007

Tajine de poulet aux abricots et aux pruneaux

Tajine de poulet aux abricots et pruneaux Recette pour 2 personnes. Ingrédients : - 2 ou 3 escalopes de poulet, - 2 oignons, - 3 ou 4 abricots secs, - 6 pruneaux, - 1 bonne cuillère à soupe de miel, - 1/2 citron pressé, - cumin, cannelle, gingembre, coriandre,...

Posté par joselito79 à 22:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 février 2007

Oréo nabisco...humm me gusta !

Petit clin d'oeil obligé pour les gateaux incontournables en Espagne Oréo , à déguster sur la plage à l'ombre d'un palmier par exemple. Il en existe tout une gamme, enrobés de chocolat au lait ou chocolat blanc pour les plus connus...

Posté par joselito79 à 12:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: espagne, oréo

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote